{"title":"Escarpment Labs","description":"\u003cp\u003eSélection de levures produitent par Escarpment Labs.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"escarpment-labs-vermont-ale","title":"Escarpment Labs - Vermont Ale - 100ml","description":"\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne excellente souche de levure pour la biotransformation du houblon, avec un caractère de fruits à noyau et d'agrumes.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous pensons que le Vermont se marie très bien avec des houblons comme le Simcoe et le Citra, aidant à libérer des arômes de fruits à noyau et d'agrumes. Fonctionne très bien dans les NEIPA ainsi que dans les bières anglaises.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 73–83%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e19–22°C (66–72°F)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation moyen\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e NEIPA, American IPA, Pale American Ale\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Haute Biotransformation\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Abricot, Agrumes, Citronnelle","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39940765581382,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_VERMONT_ALE-550x550.jpg?v=1744385661"},{"product_id":"escarpment-labs-thiol-libre","title":"Escarpment Labs - Thiol Libre - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThiol Libre libère des arômes de thiols tropicaux dans vos houblons et malts.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec Thiol Libre, vous obtenez des arômes de fruits tropicaux plus intenses dans vos bières sans ajouter plus de houblon ou d'additifs. Les bières sans thiol affichent de fortes notes de goyave et de fruit de la passion, même avec des houblons à l'ancienne comme le Cascade. Cette souche fermente également plus rapidement que les autres souches à biotransformation élevée et produit un voile stable. Elle peut être réutilisée pendant 8 générations avec des résultats constants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThiol Libre est exclusivement disponible au Canada.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 68-80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 17–23 ºC (63–73 ºF)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e IPA américaine, NEIPA, hybride vin-bière\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Pas en dessous de 23ºC, subtil au-dessus de 23ºC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Très élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Fruit de la passion, Goyave, Pamplemousse\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543833670,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_THIOL_LIBRE.jpg?v=1744385313"},{"product_id":"escarpment-labs-hydra","title":"Escarpment Labs - Hydra - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssayez une nouvelle bête pour vos IPA voilées.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHydra est un nouvel hybride génétique de deux de nos variétés préférées (Cerberus x Vermont). Hydra vous offre une atténuation plus faible (65-72%) pour une saveur plus juteuse associée à de fortes arômes de mangue et d'agrumes. Convient aux bières voilées et houblonnées, des sessions aux DIPA.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'atténuation plus faible peut aider à combattre l'atténuation étonnamment élevée résultant du hop creep et dont le résultat sont des IPA voilées déséquilibrés. Voir la \u003ca href=\"https:\/\/www.notion.so\/Hydra-Info-Sheet-Escarpment-Labs-4dcd7bb2e70849e7be3b13d0ecf238f1\" target=\"_blank\"\u003epage d'informations\u003c\/a\u003e pour plus de détails.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e nous recommandons une oxygénation supplémentaire du moût lors de l'utilisation d'Hydra pour des performances de fermentation optimales. (au moins 10 ppm).\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 65–72%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 20–25ºC (68–77ºF)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e American IPA, NEIPA, Session IPA\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne-Faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Haute Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Mangue, Fruit à noyau\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543768134,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hydra-escarpment-labs.jpg?v=1744385312"},{"product_id":"escarpment-labs-foggy-london","title":"Escarpment Labs - Foggy London - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa préférée des brasseurs pour un voile stable et des saveurs juteuses.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Foggy London Ale accentue les notes de fruits tropicaux et produit des bières houblonnées équilibrées avec un hop burn minimal. Fonctionne très bien dans les NEIPA ainsi que dans les bières anglaises.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 71–78%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 18–23°C (64–73°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e NEIPA, American IPA, British Bitter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Salade de fruits, Agrumes\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543735366,"sku":"","price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_FOGGY_LONDON.jpg?v=1744384506"},{"product_id":"escarpment-labs-czech-lager","title":"Escarpment Labs - Czech Lager - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCette levure traditionnelle tchèque Pilsner récompense la patience avec un profil net et accentue les subtilités.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBien que ce ne soit pas la levure lager la plus facile à utiliser, nombre de brasseurs la soutiennent pour son caractère authentique de lager tchèque.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70–78%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 9–13°C (48–55°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Lager tchèque, Lager allemande\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Faible Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Équilibré, Propre, Soufré\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543702598,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_CZECH_LAGER.jpg?v=1744385310"},{"product_id":"escarpment-labs-laerdal-kveik","title":"Escarpment Labs - Lærdal Kveik - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce que quelqu'un coupe des ananas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFort arôme d'ester d'ananas. Levure kveik à fermentation rapide de Norvège qui laisse un peu de corps et de gravité résiduel. Idéal pour les IPA voilées et les bières anglaises où des esters d'ananas sont souhaités.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 68–78%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 20–35ºC (68–95ºF)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e NEIPA, Pale American Ale, American IPA\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne-élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Ananas, Fruit du verger\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543669830,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_LAERDAL_KVEIK.jpg?v=1744385309"},{"product_id":"escarpment-labs-isar-lager","title":"Escarpment Labs - Isar Lager - 100ml","description":"\u003cp\u003eCette levure vous ramènera à Munich en un rien de temps. Levure lager propre et fiable avec une bonne floculation et une faible teneur en diacétyle. Isar Lager est une excellente levure de bière polyvalente. Prost !\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72–82%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 10–15°C (50–59°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eGerman Lager, American Lager, Bock\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne-élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Faible Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Équilibré, Propre\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543637062,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_ISAR_LAGER.jpg?v=1744385303"},{"product_id":"escarpment-labs-biergarten-lager","title":"Escarpment Labs - Biergarten Lager - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImaginez un biergarten ombragé, une chope de bière géante et un bretzel fraîchement cuit à la main.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eCette souche offre une faible production de diacétyle et un profil de saveur croquant qui convient aux bières allemandes de type Pilsner, Helles, Festbier ou autres lagers munichoises.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70–80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 9–13°C (48–55°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eGerman Lager, Munich Helles, Bock\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Équilibré, Propre, Soufré\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543571526,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_BIERGARTEN_LAGER.jpg?v=1744385302"},{"product_id":"escarpment-labs-berliner-brett-ii","title":"Escarpment Labs - Berliner Brett II - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrettanomyces bruxellensis d'une vieille bouteille de Berliner Weisse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eL'intensité se situe entre le Berliner Brett I et le Brett \"normal\".\u003c\/p\u003e\n \u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e Faible Atténuation\u003cbr\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 18–24°C (64°C–75°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Très faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eBerliner Weisse, American Wild Ale, European Sour Ale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Faible Floculation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Pêche, Ananas, Subtil Funk\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543538758,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_BERLINER_BRETT2.jpg?v=1744385301"},{"product_id":"escarpment-labs-brett-m","title":"Escarpment Labs - Brett M - 100ml","description":"\u003cp\u003eLa variété de Brettanomyces Bruxellensis préférée de la maison, qui développe rapidement des saveurs funky et fruitées. Excellent dans les saisons de fermentation mixte et les styles belges funky.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 80%+\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 22–27ºC (72–81°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Très faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eBières funky équilibrées. Super avec les levures Saisons.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Faible Floculation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Salade de fruits, Funk\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543505990,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_BRETT_20_M.jpg?v=1744385300"},{"product_id":"escarpment-labs-brett-b","title":"Escarpment Labs - Brett B - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa souche classique Brettanomyces bruxellensis isolée d'une bière d'abbaye classique.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut être utilisé pour ajouter de la profondeur de caractère à une large gamme de bières.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 80%+\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 22–27ºC (72–81°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Très faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eAmerican Wild Ale, European Sour Ale, Lambic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Faible Floculation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Baies, Pomme rouge, Funk\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543473222,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/brett-b-escarpment-labs.jpg?v=1744385298"},{"product_id":"escarpment-labs-brett-c","title":"Escarpment Labs - Brett C - 100ml","description":"\u003cp\u003eUne souche de Brettanomyces clausenii, maintenant considérée comme faisant partie de l'espèce Brettanomyces anomalus. Funk minimal, a tendance à présenter des notes fruitées d'ananas ou de mangue. Se marie bien avec les fruits et\/ou le houblon. Recommandé pour la fermentation secondaire ou la co-fermentation car l'atténuation est variable.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e Faible Atténuation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 22–27ºC (72–81°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Très faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003ebières houblonnées à fermentation mixte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Faible Floculation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Agrumes, Mangue\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543440454,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_BRETT_20_C.jpg?v=1744385297"},{"product_id":"escarpment-labs-brett-d","title":"Escarpment Labs - Brett D - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVous aimez les pina coladas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsters d'ananas proéminents accompagnés d'une bonne dose de funk. Adapté à la fermentation primaire ou secondaire.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 80%+\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 20–25°C (68–77°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eAmerican Wild Ale, European Sour Ale, Lambic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Faible Floculation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Ananas, Fruits Tropicaux, Funk\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543407686,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/brett-d.jpg?v=1744385296"},{"product_id":"escarpment-labs-brett-l","title":"Escarpment Labs - Brett L - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉgalement connue sous le nom de « Brett lambicus », cette variété vous offre de nombreux arômes de funk et de tarte aux cerises.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eTrès complémentaire aux bières de malt plus foncées ou au vieillissement en fût de vin rouge.\u003cbr\u003eLa fermentation primaire avec cette souche a tendance à être lente.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 80%+\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 22–27ºC (72–81°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Très faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eAmerican Wild Ale, European Sour Ale, Lambic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Faible Floculation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Cerise, Cuir, Funk\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543342150,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_BRETT_20_L.jpg?v=1744385295"},{"product_id":"escarpment-labs-ardennes-ale","title":"Escarpment Labs - Ardennes Ale - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa souche belge de choix pour de nombreux brasseurs en raison de son adaptabilité et de sa facilité d'utilisation.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa levure Ardennes peut être utilisée dans presque tous les styles belges. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la nature inconstante de certaines autres souches belges lors de l'utilisation d'Ardennes. Cette souche est également floculante ce qui la rend plus facile à utiliser que de nombreuses souches belges.\u003c\/p\u003e\n \u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72–80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 18–25°C (64–77°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003ebière blonde belge, bière belge forte, pale ale belge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne-élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Noix de coco, ananas, épices à pâtisserie\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543309382,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-ardennes-ale.jpg?v=1744385294"},{"product_id":"escarpment-labs-french-saison","title":"Escarpment Labs - French Saison - 100ml","description":"\u003cp\u003eIl s'agit d'une souche Saison extrêmement polyvalente qui peut être utilisée dans la production d'un large éventail de styles de bière. Il fonctionne mieux lorsqu'il est fermenté à chaud, mais peut tolérer des températures plus basses. À des températures plus basses, attendez-vous à des esters légers et des notes d'agrumes, mais lorsqu'il est fermenté beaucoup plus chaud (23 ° C ou plus), on peut s'attendre à du poivre, des épices et une explosion d'esters. Cette souche est très atténuante et donnera des bières sèches mais donnera toujours une sensation en bouche très agréable.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e \u0026gt;90%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e22-30°C (71-86F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eSaison, Witbier, bière de table française\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Faible Floculation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Poivre blanc, Citron, Agrumes\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543276614,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-french-saison.jpg?v=1744385293"},{"product_id":"escarpment-labs-fruity-wit","title":"Escarpment Labs - Fruity Wit - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne souche Witbier unique avec des esters de baies.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eLégèrement plus fruité que la levure Classic Wit. La floculation moyenne-faible permet d'assurer le voile typique aux blanches belges. En plus des Witbiers, elle peut également être utilisée dans d'autres styles belges.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72–80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 20–26°C (68–79°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eWitbier, bière blonde belge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne-Faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Haute Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Fruits rouges, Floral, Épices à pâtisserie\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543243846,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/fruity-wit-escarpment-labs.jpg?v=1744385291"},{"product_id":"escarpment-labs-cream-ale-blend","title":"Escarpment Labs - Cream Ale Blend - 100ml","description":"\u003cp\u003eIl s'agit d'un mélange d'une souche populaire de type Ale et Lager produit par Escarpment Labs. Ces deux souches travaillent ensemble pour créer une bière américaine propre et croustillante de style lager. Attendez-vous à un peu de soufre de la levure lager pendant la fermentation, ce qui donne un produit fini rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eCream Ale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Équilibré, Propre, Soufré\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543211078,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_CREAM_ALE_BLEND.jpg?v=1744385290"},{"product_id":"escarpment-labs-fruit-bomb-saison-blend","title":"Escarpment Labs - Fruit Bomb Saison Blend - 100ml","description":"\u003cp\u003eCe mélange de caractère contient une souche Saison aux arômes équilibrés d'ester et d'épices, une souche énigmatique de Brettanomyces anomala aux caractéristiques tropicales et une souche complexe et fruitée de Brettanomyces bruxellensis. Convient parfaitement aux houblons aromatiques ou aux bières\/saisons de ferme fruitées.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eSaison, Brett\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e ND\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40141543178310,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/NANOHOUBLONS_FRUIT_BOMB_SAISON_BLEND.jpg?v=1744385289"},{"product_id":"escarpment-labs-mothership-brett-blend-100ml","title":"Escarpment Labs - Mothership Brett Blend - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn mélange hors du commun de nos souches de levure Brett préférées !\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVous pouvez utiliser Mothership dans n'importe quel style de bière sur\/sauvage pour créer une galaxie de saveurs funky et fruitées.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-textstyleruns='{\"1\":0,\"2\":{\"5\":1}}{\"1\":65}' data-sheets-userformat='{\"2\":15105,\"3\":{\"1\":0},\"11\":4,\"12\":0,\"14\":{\"1\":2,\"2\":0},\"15\":\"Arial\",\"16\":10}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"An out-of-this-world blend of our favourite Brett yeast strains! You can use Mothership in any sour\/wild beer style to make a galaxy of funky and fruity flavours. \"}'\u003eDisponible uniquement en pitch secondaire. La fermentation primaire n'est pas recommandée avec ce produit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 80%+\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 22–27ºC (72–81°F) \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Très faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eAmerican Wild Ale, European Sour Ale, Lambic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Faible Floculation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Profil Brett varié\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40341356937286,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/mothership-brett-blend-escarpment-labs.jpg?v=1744385284"},{"product_id":"copie-de-escarpment-labs-laerdal-kveik","title":"Escarpment Labs - Ebbegarden Kveik Blend - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe marie bien avec le houblon et accentue leurs arômes de mangue et de goyave.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eOriginaire de Stordal en Norvège, la levure Ebbegarden Kveik est l'ingrédient secret de votre IPA pour rehausser les arômes de fruits tropicaux de vos houblons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70–80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e22–27°C (72–81°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e NEIPA, Pale American Ale, American IPA\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Goyave, Floral, Fruits tropicaux\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40341379514438,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/ESC-Icon-Ebbegarden-Kveik-Blend_600x_2527b576-6a4e-47c1-a22d-28d71d9ee6f6.webp?v=1744385283"},{"product_id":"spooky-saison-escarpment-lab","title":"Spooky Saison - Escarpment Labs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne levure saison classique, accompagnée de notes de fraises et d'épices.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette souche se marie exceptionnellement bien avec des levures Brettanomyces ou peut être utilisée seule dans des saisons et des grisettes. La levure Spooky Saison est diastatique (STA1 positif).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 80%+\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 25-30ºC (77-86ºF)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Saison, bières belges fortes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Fraise, foin, poivre\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"100ml","offer_id":40390810533958,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/spooky-saison-escarpment-labs.jpg?v=1744385278"},{"product_id":"krispy-escarpment-labs-100ml","title":"Krispy - Escarpment Labs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e(Pseudo \/ Fake) lagers. Produit des bières de type lager très neutres à température de ale.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa levure Krispy peut être utilisé pour fermenter des bières neutres de type lager en une fraction du temps puisque la fermentation peut être effectuée à aux températures des bière de type ale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 75-85%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 15–25 ºC (59–77 ºF)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e American Light Lager, American Lager, Cream Ale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne-élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Neutre, croquant, semblable à une lager blonde\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"100ml","offer_id":40390805913670,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/levure-krispy-escarpment-labs.webp?v=1744385277"},{"product_id":"levure-liquide-cerberus-escarpment-labs","title":"Cerberus - Escarpment Labs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne des meilleures levures de biotransformation du houblon pour des saveurs tropicales aux arômes de mangue.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa levure liquide Cerberus de Escarpment Labs est faiblement diastatique (STA1+) et non phénolique. Les brasseurs à la recherche d'une variante non diastatique devraient consulter \u003ca href=\"https:\/\/www.hoppy.ca\/collections\/escarpment-labs\/products\/escarpment-labs-hydra\" title=\"Hydra\"\u003eHydra\u003c\/a\u003e !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70–80 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 22–28 °C (72–82 °F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e IPA américaine, NEIPA, Berliner Weisse\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Haute Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Ananas, Noix de coco, Citronnelle\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"100ml","offer_id":40390810959942,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/levure-cerberus-escarpment-labs.webp?v=1744385276"},{"product_id":"levure-liquide-the-kveik-ring-kolnasata-escarpment-labs","title":"Levure liquide The Kveik Ring: Kolnasāta - Escarpment Labs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Kveik Ring : septembre 2022\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa levure Kolnasāta provient d'un brasseur letton traditionnel nommé Dainis Rakstiņš de la région de Bērzpils. Malgré son nom, ce n'est ni une souche Kölsch, ni une souche Pilsner. Kolnasāta offre de grandes doses d'esters d'ananas avec une atténuation et une floculation moyennes. Cette souche est POF- (non phénolique) ce qui signifie qu'elle peut être utilisée dans une large gamme de bières. La bière traditionnelle qu'elle fermente est fabriquée en chauffant l'empâtage à l'aide de pierres chaudes !\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eQuelques ressources sur le brassage fermier letton :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.garshol.priv.no\/blog\/345.html\" title=\"Brassage avec pierres chaudes en Lettonie\"\u003eBrassage avec pierres chaudes en Lettonie\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.garshol.priv.no\/blog\/305.html\" title=\"Bières fermières d'Europe\"\u003eBières fermières d'Europe\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.celotajs.lv\/lv\/e\/glry\/latgales_alus_kolnasata?0\" title=\"Galerie d'images lors du brassage à la ferme de Kolnasāta\"\u003eGalerie d'images lors du brassage à la ferme de Kolnasāta\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eRemarques:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Ce n'est pas une levure kveik, mais plutôt une souche fermière d'Europe continentale.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Escarpment Labs a obtenu l'autorisation d'offrir cette souche du brasseur, qui a demandé que toute personne vendant la levure l'appelle par le nom de Kolnasāta.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Le séquençage complet du génome de cette souche a été effectuée. Génétiquement, elle fait partie d'un groupe d'autres souches fermières d'Europe continentale et est différente des kveik.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Cette souche est STA1- mais montre une croissance sur Agar LCSM indiquant qu'elle est résistante au sulfate de cuivre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70–85 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 20-30 ºC (68-86 °F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e taux de fermentation moyen-élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Large éventail, ale fermière\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Ananas, Fruité\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"100ml","offer_id":40390812565574,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/levure-liquide-kolnasata-escarpment-labs.webp?v=1744385275"},{"product_id":"levure-liquide-mud-king-culture-mixte-escarpment-labs","title":"Mud King Culture Mixte - Escarpment Labs","description":"\u003cp\u003eCommençant comme un mélange de levure basé sur des isolats sauvages capturés par les brasseurs amateurs de Milk the Funk aux États-Unis, Mud King est un mélange de plus de 30 isolats sauvages différents, y compris quelques captures de vins naturels et de cidres français développés en partie par DeWayne Schaaf.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eRecommandé pour la fermentation secondaire :\u003c\/strong\u003e fermenter en primaire jusqu'à 70 % d'atténuation, puis ajouter Mud King. Laisser vieillir 6 à 10 mois à 65-75°F. Dans ces conditions, attendez-vous à ce que l'acidité soit plus modérée, avec de fortes notes de poire, Brett poussant une note de fruits tropicaux trop mûrs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 18-24 ºC (65-75 °F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Brett, Sour, Farmhouse, bières sauvage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Poire, Brett, Fruits tropicaux\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"100ml","offer_id":40390838714438,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/mud-king-mixed-culture-escarpment-labs.jpg?v=1744385274"},{"product_id":"escarpment-labs-premium-pils-100ml","title":"Escarpment Labs - Premium Pils - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne levure lager d'origine tchèque équilibrée et douce que nous aimons pour sa vitesse de fermentation rapide.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn fait, c'est l'une des variétés de levures lager à fermentation la plus rapide. Ne se limitant pas aux styles tchèques, la Premium Pils peut être utilisée dans n'importe quel style de bière lager. Produit une sensation en bouche sèche et pleine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72–82%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 9–13°C (48–55°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Lager tchèque, Lager allemande\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Faible Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Équilibré, Neutre, Craquant (Crisp)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40540214132806,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/escarpment-labs-premium-pils-hoppy.jpg?v=1744385254"},{"product_id":"levure-liquide-the-kveik-ring-marem-escarpment-labs","title":"Levure liquide The Kveik Ring: Marem - Escarpment Labs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Kveik Ring : mars 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eOriginaire d'Atra en Norvège et référencée localement sous le nom de Berm (par opposition à Kveik), cette levure partage certaines similitudes avec d'autres levures fermières norvégiennes tout en agissant simultanément un peu différemment.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAttendez-vous à une tolérance à la chaleur mais pas à la vitesse. Cette levure prend son temps et n'est pas très atténuante, mais elle compense cela avec des saveurs fruitées uniques de raisin blanc, de goyave et d'ananas.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous vous recommandons de créer un moût hautement fermentescible et de l'ensemencer à 25 ° C +, la patience est la clé avec cette souche mais le résultat final en vaut la peine. Le co-pitching avec votre souche de levure \"propre\" préférée peut aider à accélérer les choses et à pousser l'atténuation un peu plus loin.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa culture Marem originale a été fournie par Marit Røysland et provenait à l'origine de Henry Gunleiksrud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 60-70 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 25-35 ºC (77-95 °F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e taux de fermentation faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Large éventail, ale fermière\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Raisin blanc, goyave, ananas\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"100ml","offer_id":40540365717574,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/products\/escarpment-labs-the-kveik-ring-Marem-hoppy.jpg?v=1744385253"},{"product_id":"escarpment-labs-mexican-lager-100ml","title":"Escarpment Labs - Mexican Lager - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne souche lager nord-américaine fiable qui produit des bières neutres et croquantes.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous pensons que Mexi est l'une des meilleures souches lager pour les lagers légères américaines et de nombreux autres styles de lager blonde neutre.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70–78%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e10–14°C (50–57°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Lager tchèque, Lager allemande\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Faible Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Équilibré, neutre\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40586810196038,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/mexican-lager-escarpment-labs-hoppy.jpg?v=1744385249"},{"product_id":"escarpment-labs-lactobacillus-blend-2-0-100ml","title":"Escarpment Labs - Lactobacillus Blend 2.0 - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn mélange de L. plantarum et L. rhamnosus, rehausse les arômes tropicaux de citron et de goyave.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eFaites surir votre moût dans les 24 heures. Destiné aux kettle sour\/surissement rapide, mais peut également être utilisé dans les fermentations mixtes à 0 IBU.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e30–40ºC (86–104ºF)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eBerliner Weisse, American Wild Ale, Sure aux fruits\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Fruit tropicaux, neutre\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40664945623110,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-lactobacillus-blend-2.jpg?v=1744385240"},{"product_id":"escarpment-labs-jotunn-100ml","title":"Escarpment Labs - Jötunn - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne fusion fermière : le Kveik norvégien croisé avec la levure saison belge.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eJÖTUNN offre le meilleur des deux mondes. Finale sèche mais floculante. Énorme plage de température de fermentation. Excellente option pour les Saisons Brett vieillies en fût ou en foudre, car la levure primaire sédimente rapidement. Convient également aux cidres.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 80%+\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 22–35ºC (72–95ºF)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Saison belge, farmhouse\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne-Élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Salade de fruit, légèrement épicée\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40788514701382,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/levure-jotunn-yeast-escarpmentlabs.jpg?v=1744385233"},{"product_id":"copie-de-escarpment-labs-weizen-i-100ml","title":"Escarpment Labs - Weizen I - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa levure aux arômes de banane par excellence.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl s'agit de la levure Hefeweizen classique pour la production de bières blanches allemandes. La production d'ester de banane peut être augmentée en sous-ensemençant et en produisant un moût riche en glucose.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70-75%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e18–24°C (64–75°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e blanche allemande (Hefeweizen)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne-élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Biotransformation élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Banane, épices à gâteau\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40788539277382,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/levure-weizen1-yeast-escarpmentlabs.jpg?v=1744385232"},{"product_id":"escarpment-labs-hornindal-kveik-blend-100ml","title":"Escarpment Labs - Hornindal Kveik Blend - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLevure Kveik incroyablement polyvalente.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eÊtes-vous à la recherche de la levure parfaite pour vous aider à produire une incroyable gamme de styles de bière ? Votre recherche se termine ici. Hornindal vous aidera à créer n'importe quoi, des bières maison neutres aux stouts sombres et profondes, en passant par les IPA puissantes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70-80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e15–35°C (59–95°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Pale Ale américaine, NEIPA, Porter et Stout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Biotransformation élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Fruits tropicaux, pomme rouge, terreux\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40788565393478,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/levure-hornindal-kveik-blend-yeast-escarpmentlabs.jpg?v=1744385231"},{"product_id":"escarpment-labs-kolsch-100ml","title":"Escarpment Labs - Kölsch - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour les fans de : bières blondes et de ces drôles de verres en forme de tube.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePlus floculante que la plupart des variétés Kölsch, ce qui facilite le service rapide d'une bière claire. Kölsch peut également être utilisée comme levure maison pour une large gamme de styles de bière.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72–78%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e15–22°C (59–72°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eKölsch, Blond Ale, Pale American Ale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Faible Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Pomme rouge, neutre, malté\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40883750207558,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/kolsch-escarpment-labs.jpg?v=1744385229"},{"product_id":"escarpment-labs-irish-ale-100ml","title":"Escarpment Labs - Irish Ale - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa souche de levure de bière irlandaise classique pour faire des stouts, des porters, des bières rousses et des bières pâles.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Irish Ale est l'une des meilleures variétés pour préparer des stouts et des porters équilibrés. Il n'y a aucun risque de formation de diacétyle tant que cette souche reçoit suffisamment de nutrition et d'oxygène pour la fermentation.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70–75%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e18–22°C (64–72°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Bière irlandaise, Stout et Porter, Ale anglaise forte.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne-élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Faible Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Neutre, met l'emphase sur le malt\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40924561997894,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/irish-ale-escarpment-labs.jpg?v=1744385227"},{"product_id":"escarpment-labs-english-ale-ii-100ml","title":"Escarpment Labs -  English Ale II - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSouche de levure anglaise fiable et classique pour tous les styles épurés.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFonctionne très bien comme levure maison pour les styles anglais et américains. English Ale II est une levure très polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreux types de bière, y compris la plupart des styles américains et britanniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72–80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e18–22°C (64–72°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Pale American Ale, American IPA, Stout et Porter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation très élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Faible Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Confiture de fruits, malté\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40924580937798,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/english-ale-2-escarpment-labs.jpg?v=1744384289"},{"product_id":"escarpment-labs-old-world-saison-blend-100ml","title":"Escarpment Labs -  Old World Saison Blend - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne gagnante pour l'élaboration de Saisons et autres bières fermières.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFruits équilibrés et épices poivrées avec une finale ultra-sèche. Atténuation rapide jusqu'à une gravité finale très faible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 85%+\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e22–27°C (72–81°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Saison, Bière belge forte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur : \u003c\/strong\u003eTous les esters, épices à pâtisserie\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40924582674502,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/old-world-saison-blend.jpg?v=1744384288"},{"product_id":"copie-de-escarpment-labs-elysium-100ml","title":"Escarpment Labs - Elysium - 100ml","description":"\u003cp style=\"-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #1f2124; font-family: -apple-system, 'system-ui', 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px 0px 1rem; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #1f2124; font-family: -apple-system, 'system-ui', 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px 0px 1rem; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEster d'ananas puissant et bonne floculation, pour que vous puissiez récolter la levure et fermenter les bières plus rapidement.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e    \u003c\/strong\u003eFort producteur d’esters d’ananas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e    Excellente efficacité de fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e    Facile à récolter et à réutiliser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e    Profil de biotransformation du houblon équilibré (thiols et terpènes).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e    Peut être utilisé dans les IPA, les bières sures et plus encore !\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #1f2124; font-family: -apple-system, 'system-ui', 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px 0px 1rem; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #1f2124; font-family: -apple-system, 'system-ui', 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px 0px 1rem; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;\"\u003e\u003cbr\u003eComment avons-nous fait ça? Deux souches aromatiques de levure ont été croisées pour améliorer la floculation et la production d'esters grâce à un phénomène connu sous le nom de « vigueur hybride ». Peut être fermenté chaud ou en laissant la température grimper graduellement, améliorant la production d'ester d'ananas. Convient également pour la fermentation de bières acides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #1f2124; font-family: -apple-system, 'system-ui', 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px 0px 1rem; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #1f2124; font-family: -apple-system, 'system-ui', 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px 0px 1rem; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-thickness: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 68–76%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 18-26ºC (64–79ºF)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e IPA, DIPA, Pale Ale, Bières sures\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool (10%)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Biotransformation moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Pêche, agrumes, fruits tropicaux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40989684760646,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-elysium.jpg?v=1744384281"},{"product_id":"levure-house-ale-el-d1-escarpment-labs-100ml","title":"Levure sèche House Ale EL‑D1 - Escarpment Labs","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtrêmement rapide et incroyablement neutre – votre nouvelle levure sèche maison.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eLa toute première levure sèche d'Escarpment Labs.\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHouse Ale est une souche polyvalente qui peut être utilisée pour fermenter de manière fiable des IPA, des Blonde Ales, des Stouts et bien plus encore. Cette levure sèche offre la même fiabilité de fermentation que les autres produits d'Escarpment Labs, mais dans un format sec et facile à ensemencer.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eChaque sachet de 11 g peut ensemencer jusqu'à 20 L (5 gallons) de moût à 1,065 (17°P).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 75–85%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e16–22°C (61–72°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Moyen \/ Élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Souche polyvalente, American IPA, Blonde Ale, Stouts, Pale Ales, et plus...\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Élevée (12-14%)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Moyenne \/ faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eNeutre, sans faux goûts, balancé\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"11g","offer_id":41155340697670,"sku":"","price":6.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 x 11g pack","offer_id":41155340730438,"sku":"","price":32.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-house-ale-el-d1.jpg?v=1744384254"},{"product_id":"copie-de-escarpment-labs-uberweizen-100ml","title":"Escarpment Labs -  Überweizen - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉquilibre les agrumes avec les notes traditionnelles de banane et de clou de girofle.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne excellente option pour vos Hefeweizen et autres bières blanches de style allemand. La production d'ester de banane peut être augmentée en sous-ensemençant et en produisant un moût riche en glucose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72-80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature : \u003c\/strong\u003e18–24°C (64–75°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e blanche allemande (Hefeweizen)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Moyenne \/  faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Moyenne-élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Biotransformation élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Banane, agrume, épices à gâteau\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41160555790406,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-uberweizen.jpg?v=1744384253"},{"product_id":"escarpment-labs-sourdough-100ml","title":"Escarpment Labs - Sourdough - 100ml","description":"\u003cp\u003eIl s'agit d'une culture de levain liquide contenant des levures et des bactéries actives. Il a été testé par une équipe de microbiologistes pour garantir la meilleure et la plus simple expérience de cuisson de pain au levain !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePour créer un levain pour la fermentation du pain qui fonctionne du premier coup, mélangez ce paquet avec 100 ml de votre farine préférée !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRéfrigérer à l'arrivée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePour des recettes et des instructions, consultez les \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0323\/8825\/1780\/files\/Sourdough_Bread_Baking_Guide_93096332-121b-4767-bd8a-ace141f6b96d.pdf?v=1638887583\" target=\"_blank\" title=\"Instruction PDF\" rel=\"noopener\"\u003einstructions PDF\u003c\/a\u003e et les \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=vS-GX29Do1U\" target=\"_blank\" title=\"vidéo youtube\" rel=\"noopener\"\u003evidéos YouTube\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients: culture microbienne (levure et bactérie), extrait de malt (peut contenir du blé), mélasse, levure autolysée, sulfate de magnésium, sulfate d'ammonium, phosphate de potassium.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes: gluten, blé\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41160568143942,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-sourdough.jpg?v=1744385209"},{"product_id":"escarpment-labs-dry-belgian-ale-100ml","title":"Escarpment Labs - Dry Belgian Ale - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne de nos levures de style belge préférées, surtout pour les bières fortes et sèches.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSaveurs belges classiques et fermentation primaire agressive. Nous aimons particulièrement cette variété pour la Strong Golden Ale, la Tripel et d'autres styles belges forts. Cette souche est diastatique (STA1 positive).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 85% +\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 22–26°C (72–79°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Diastatique\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eSaison, Strong Belgian Ale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne-faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Biotransformation élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Agrumes, raisin, épices à gâteau.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41197010518086,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/Escarpment-Labs-Dry-Belgian-Ale.jpg?v=1744384251"},{"product_id":"escarpment-labs-west-abbey-ale-100ml","title":"Escarpment Labs - West Abbey Ale - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCette variété produit une intensité équilibrée d'esters fruités et de composés phénoliques et peut être utilisée pour des fermentations à haute densité.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa levure West Abbey Ale est notre souche de choix pour les grosses Quads audacieuses et toutes les autres bières belges plus foncées. Cependant, elle peut être utilisée dans n'importe quel style belge, y compris la Witbier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 74-86%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 20–25°C (68–77°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non-diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eBelgian Blond Ale, Strong Belgian Ale, Belgian Pale Ale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne-faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Biotransformation élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Équilibré, fruité, épices à gâteau.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41197012484166,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-west-abbey-ale.jpg?v=1744384249"},{"product_id":"copie-de-escarpment-labs-saison-maison-100ml","title":"Escarpment Labs - Saison Maison - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLevure de saison non diastatique, pour les brasseurs qui ne veulent pas s'inquiéter du diastaticus.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette levure a un profil aromatique fruité de Saison sans l'enzyme STA1. L'enzyme Amyloglucosidase est recommandée pour garantir une bière ultra-sèche. Alternativement, nous suggérons un brassage long à basse température (65ºC pendant 90 minutes) pour produire un moût hautement fermentescible.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72-80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 22–35°C (72–95°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non-diastatique\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation élevé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés : \u003c\/strong\u003eSaison, Strong Belgian Ale, Belgian Blond Ale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation moyenne-faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne-élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Poivre, fruits du verger\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41197024182342,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-saison-maison.jpg?v=1744384247"},{"product_id":"escarpment-labs-lost-lager-100ml","title":"Escarpment Labs -  Lost Lager - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eCette ancienne souche de levure allemande est idéale pour les bières foncées ou houblonnées. Dans l’ensemble, cette souche convient à une large gamme de styles de bière lager. La biotransformation du houblon est supérieure à la moyenne pour une souche lager. Cette levure a un besoin en nutriments légèrement plus élevé que les autres levures allemandes de type lager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72–82%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 10–15°C (50–59°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Lagers allemandes (ex. : Schwarzbier, Dunkel, Helles), Cold IPA\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Biotransformation moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Neutre, accentue le caractère malté.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41199726755910,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-lost-lager.jpg?v=1744384246"},{"product_id":"escarpment-labs-terps-100ml","title":"Escarpment Labs - Terps - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne nouvelle option pour les IPA de la côte ouest. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons utilisé la méthode d'évolution adaptative en laboratoire pour entraîner la souche American Ale à transformer davantage de terpènes. Les brasseurs peuvent s'attendre à une efficacité et une atténuation élevées, ainsi qu'à une biotransformation des terpènes plus forte que la Cali Ale ou d'autres variétés conventionnelles, ce qui signifie que les brasseurs obtiendront des arômes de houblon plus percutants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 77–87%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 16-22°C (61-72°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Atténuation moyennement élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Westcoast IPA, bières houblonnées\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool (10%)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Biotransformation élevée (arômes de terpènes)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Agrumes, mangue, fruit du verger\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41798705381446,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labs-terps.jpg?v=1744384223"},{"product_id":"escarpment-labs-american-lager-100ml","title":"Escarpment Labs - American Lager - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne variété de choix pour les bières blondes à l'américaine. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eCompatible avec le brassage à haute gravité et capable d'atteindre jusqu'à 12 % ABV. Profil de saveur neutre et équilibré avec une faible teneur en soufre.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 75-80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 10–15°C (50–59°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e faible taux de fermentation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Lager américaine, Light lager\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Faible Biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Équilibré, neutre, notes subtiles de pomme.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41903790325830,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/hoppy-escarpment-labsamerican-lager.jpg?v=1744385204"},{"product_id":"escarpment-labs-superfog-100ml","title":"Escarpment Labs - Superfog - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExploitez un super punch de \"haze\", de grandes saveurs tropicales et un corps crémeux.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasé sur la populaire souche de levure \u003ca title=\"Levure Foggy London\" href=\"https:\/\/www.hoppy.ca\/collections\/escarpment-labs\/products\/escarpment-labs-foggy-london\"\u003eFoggy London Ale\u003c\/a\u003e, Superfog améliore la biotransformation des thiols pour amplifier les arômes de fruits tropicaux comme le fruit de la passion et le pamplemousse, tandis que la production élevée de glycérol offre une sensation en bouche douce et crémeuse. Sa rétention constante du voile garantit que vos bières resteront magnifiquement troubles à partir du jour de brassage jusqu'à la dernière goute. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous brassiez des bières emblématiques houblonnées et fruitée ou que vous expérimentiez des styles avant-gardistes, Superfog garantit des saveurs audacieuses, un voile stable et une finale soyeuse qui distingue votre bière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 70–80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 16-22ºC (61-72ºF)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e taux de fermentation moyen, (DF en 5 -7 jours)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Hazy IPA, DIPA, NEIPA, Pale Ale\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à élevée à l'alcool (10%)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non-phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Biotransformation élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Agrumes, Fruits tropicaux, Fruits du verger\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42317082558534,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/escarpment-lab-superfog.jpg?v=1744384194"},{"product_id":"escarpment-labs-belgian-sour-blend-100ml","title":"Escarpment Labs - Belgian Sour Blend - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn mélange de Brettanomyces, de Lactobacillus et de Pediococcus isolés de bières sures belges.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange a été utilisé par les brasseurs pour produire des bières sauvages primées dans des concours. À utiliser comme pitch secondaire pour fabriquer les bières funky de vos rêves !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 80% +\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 20–25°C (68–77°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Taux de fermentation faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e European Sour Ale, American Wild Ale, Lambic.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Faible\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance élevée à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e ND\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Fruité, funky, acidité balancée\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42489069436998,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/belgian-sour-blend.jpg?v=1744384191"},{"product_id":"escarpment-labs-st-remy-abbey-ale-100ml","title":"Escarpment Labs - St-Remy Abbey Ale - 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne levure ale belge fruitée et non phénolique.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne souche de levure d'abbaye belge qui produit une multitude d'esters fruités tout en mettant en valeur les arômes du malt. Une rare souche de levure de bière belge non phénolique. Recommandé pour les styles Dubbel et Quad.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAtténuation :\u003c\/strong\u003e 72-80%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e 18–24ºC (65–75°F)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDiastatique :\u003c\/strong\u003e Non diastatique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaux de fermentation :\u003c\/strong\u003e Moyen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTypes de bière appropriés :\u003c\/strong\u003e Bières belges maltées (Dubbel, Quadrupel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFloculation :\u003c\/strong\u003e Floculation Moyenne-Élevée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l'alcool :\u003c\/strong\u003e Tolérance moyenne à l'alcool\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePhénolique :\u003c\/strong\u003e Non phénolique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation :\u003c\/strong\u003e Faible biotransformation\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e Fruité, axé sur le malt\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escarpment Labs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42489097224262,"sku":null,"price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/files\/escarpment-labs-st-remy.jpg?v=1744385200"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0562\/4882\/7974\/collections\/index.png?v=1757993292","url":"https:\/\/www.hoppy.ca\/collections\/escarpment-labs.oembed?page=2","provider":"Hoppy.ca","version":"1.0","type":"link"}