Houblon
Southern Cross
par hoppybrewshop
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Acide Alpha : 11.0 - 14.0%
Acide Beta : 5.0 - 6.0%
Huiles essentielles : 1.0 - 1.5 mL/100g
Styles de bière : Pale ale, IPA, lager
Utilisation : Double usage
Le houblon Southern Cross a été créée par le programme de sélection HortResearch de Nouvelle-Zélande comme un croisement entre Smooth Cone et le résultat d'un Fuggle californien et anglais. Il fut commercialisé en 1994. Ce houblon possède d'agréables arômes d'agrumes, de résine de pin et d'épices. En début d'ébullition, il procure une amertume douce grâce à sa forte concentration en acides alpha et son faible taux de cohumulone.
Arômes : Zeste de citron, lime, résine de pin