Levure
Fermentis - SafLager™ W-34/70 German Dry Lager Yeast
par Fermentis
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La levure Fermentis - SafLager™ W-34/70 provient de la célèbre brasserie Weihenstephan en Allemagne. Les brasseurs de partout dans le monde utilisent cette levure pour l'équilibre de ses arômes floraux et fruités, sa grande atténuation et sa plage de température flexible, permettant de produire des lagers aux saveurs nettes et hautement buvables.
Atténuation: 80% - 84%
Floculation: Rapide
Température de fermentation idéale: 12-18°C
Tolérance à l'alcool: 9-11%