Chocolate Malt - Bairds
par Bairds
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Couleur °L : 332.8 - 406.6
Extraction maximale : ND
Protéine totale : ND
Usage recommandé : Maximum 5%
Le Chocolate Malt de Bairds est une version plus riche de son homologue, le Pale Chocolate Malt, qui est fréquemment ajouté à la mouture de porters et de stouts sucrés (sweet stout). Son arôme de chocolat noir et de café corsé est très apprécié. Il s'agit d'un malt très puissant qui doit être ajouté en petite quantité car il apportera des notes de malt rôti et une couleur brune foncée.