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Houblon

Perle

$8.00 - $28.00
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Acides Alpha : 4.0 - 9.0%
Acides Beta : 2.5 - 4.5%
Huiles essentielles : 0.6 - 1.2 mL/100g
Styles de bière :
Utilisation : Double usage

Le houblon Perle est une variété allemande qui n'a cessé de gagner en reconnaissance depuis sa sortie en 1978. Il offre de bonnes propriétés amérisantes associées à d'agréables arômes d'herbes et d'épices recherchés dans les cultivars allemands. Le Perle a un profil d'huile similaire au Hallertau Mittelfrüh avec l'Humulene comme principal contributeur (parfois plus de 50% des huiles totales). La stabilité au stockage de Perle est excellente, ce qui le rend très recherché par les brasseurs professionnels. On dit que le houblon Perle a un arôme agréable, des notes de menthe et de résine de pin avec une pointe épicée.

Arômes : Herbacé, épicé, menthe, résine de pin