Levure
Escarpment Labs - Berliner Brett II - 100ml
par Escarpment Labs
Épuisé
$10.95
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Brettanomyces bruxellensis d'une vieille bouteille de Berliner Weisse.
L'intensité se situe entre le Berliner Brett I et le Brett "normal".
Atténuation : Faible AtténuationTempérature : 18–24°C (64°C–75°F)
Taux de fermentation : Très faible taux de fermentation
Types de bière appropriés : Berliner Weisse, American Wild Ale, European Sour Ale
Floculation : Faible Floculation
Tolérance à l'alcool : Tolérance moyenne à élevée à l'alcool
Phénolique : Phénolique
Biotransformation : Moyenne Biotransformation
Profil de saveur : Pêche, Ananas, Subtil Funk