Escarpment Labs - Brett L - 100ml

Également connue sous le nom de « Brett lambicus », cette variété vous offre de nombreux arômes de funk et de tarte aux cerises.

Très complémentaire aux bières de malt plus foncées ou au vieillissement en fût de vin rouge.
La fermentation primaire avec cette souche a tendance à être lente.

Atténuation : 80%+
Température : 22–27ºC (72–81°F)
Taux de fermentation : Très faible taux de fermentation
Types de bière appropriés : American Wild Ale, European Sour Ale, Lambic
Floculation : Faible Floculation
Tolérance à l'alcool : Tolérance moyenne à l'alcool
Phénolique : Phénolique
Profil de saveur : Cerise, Cuir, Funk