Escarpment Labs - Fruity Wit - 100ml

Une souche Witbier unique avec des esters de baies.

Légèrement plus fruité que la levure Classic Wit. La floculation moyenne-faible permet d'assurer le voile typique aux blanches belges. En plus des Witbiers, elle peut également être utilisée dans d'autres styles belges.

Atténuation : 72–80%
Température : 20–26°C (68–79°F)
Diastatique : Non diastatique
Taux de fermentation : Taux de fermentation élevé
Types de bière appropriés : Witbier, bière blonde belge
Floculation : Floculation Moyenne-Faible
Tolérance à l'alcool : Tolérance moyenne à l'alcool
Phénolique : Phénolique
Biotransformation : Haute Biotransformation
Profil de saveur : Fruits rouges, Floral, Épices à pâtisserie