Escarpment Labs - Lost Lager - 100ml

Cette ancienne souche de levure allemande est idéale pour les bières foncées ou houblonnées. Dans l’ensemble, cette souche convient à une large gamme de styles de bière lager. La biotransformation du houblon est supérieure à la moyenne pour une souche lager. Cette levure a un besoin en nutriments légèrement plus élevé que les autres levures allemandes de type lager.

Atténuation : 72–82%
Température : 10–15°C (50–59°F)
Diastatique : Non diastatique
Taux de fermentation : Taux de fermentation moyen
Types de bière appropriés : Lagers allemandes (ex. : Schwarzbier, Dunkel, Helles), Cold IPA
Floculation : Floculation Moyenne
Tolérance à l'alcool : Tolérance élevée à l'alcool
Phénolique : Non-phénolique
Biotransformation : Biotransformation moyenne
Profil de saveur : Neutre, accentue le caractère malté.