Galaxy Spectrum
Extrait de houblon Spectrum
La solution supérieure pour le houblonnage à cru (dry hop)
Les extraits de houblon Spectrum sont 100% naturels et 100% dérivés du houblon. Ils sont préparés à partir de granules de houblon par des extractions spécifiques. Aucun
additif, solvant ou support ne sont ajoutés dans la formulation. L'extrait de houblon obtenu est facilement dispersable dans la bière et constitue une alternative de choix aux
produits de houblonnage à cru standard.
Spectrum ne contient pas d'acides iso alpha, mais (comme les granules) il contient des acides alpha non isomérisées qui, à haute dose où lors d'un ajout tardif peuvent augmenter l'amertume, en particulier dans les bières troubles
Dosage :
Le taux de remplacement pour les granules T-90 avec Spectrum est généralement de 1:5 à 1:8, selon l'application. Comme les pertes d'acide iso-α sont réduites lors du houblonnage à cru avec Spectrum, l'amertume peut devoir être ajustée en conséquence.
Conservation :
Les contenants scellés doivent être conservés à une température de 5 à 15 °C et utilisés dans les 12 mois. Éviter des températures plus basses car cela peut provoquer la cristallisation du produit et affecter la dispersibilité.
Ressources :