Mosaic Spectrum
Extrait de houblon Spectrum
La solution supérieure pour le houblonnage à cru (dry hop). Un "boost" d'arômes incroyables pour les brasseurs amateurs.
L'extrait de houblon Spectrum est 100% naturel et 100% dérivé du houblon. Il est préparé à partir de granules de houblon selon des extractions spécifiques. Aucun
additif, solvant ou support n'est ajouté à la formulation. L'extrait de houblon obtenu est facilement dispersable dans la bière et constitue une alternative de choix aux
produits de houblonnage à cru standard.
Spectrum ne contient pas d'acides iso alpha, mais (comme les granules) il contient des acides alpha non isomérisées qui, à haute dose où lors d'un ajout tardif peuvent augmenter l'amertume, en particulier dans les bières troubles
Dosage :
Le taux de remplacement pour les granules T-90 avec Spectrum est généralement de 1:5 à 1:8, selon l'application. Comme les pertes d'acide iso-α sont réduites lors du houblonnage à cru avec Spectrum, l'amertume peut devoir être ajustée en conséquence.
Conservation :
Les contenants scellés doivent être conservés à une température de 5 à 15 °C et utilisés dans les 12 mois. Éviter des températures plus basses car cela peut provoquer la cristallisation du produit et affecter la dispersibilité.
Ressources :