LalBrew Abbaye - Belgian Style Dry Ale Yeast - Lallemand

LalBrew Abbaye est une levure de bière de fermentation haute qui provient de Belgique. Cette levure a été sélectionnée pour sa formidable capacité à fermenter des bières de style belge ayant un taux d'alcool faible ou élevé. LalBrew Abbaye produit les arômes épicés et fruités typiques aux bières de style belge et trappiste. Lorsque la levure fermente à des températures plus élevées, elle dégage des saveurs et des arômes caractéristiques, incluant des notes de fruits tropicaux, d'épice et de banane. Inversement, à une température plus froide, LalBrew Abbaye produit des arômes de fruits plus foncés et des saveurs de raisin sec, de datte et de figue. Les styles traditionnels brassés avec cette levure comprennent, les blanches belges, les blondes belges, les Belgian Golden Strong Ale, les Dubbels, les Tripels et les Quads.

Atténuation: 77-83%
Floculation: Moyenne
Température de fermentation idéale: 17-25°C
Tolérance à l'alcool: 14%
Diastatique : Non