Grains et malt pour brassage de la bière
Malt Pâle Tourbé - Le Maltraiteur
par Le Maltraiteur
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Couleur °L : 3.0 - 4.0
Extraction maximale : 82.2%
Protéine totale : 10.8%
Usage recommandé : Jusqu'à 100%
Le Malt Pâle Tourbé du Maltraiteur est un malt fumé à la tourbe ayant un caractère terreux et organique suite à une longue fumaison. Ce malt possède principalement des affinités pour les whiskys écossais, mais il apporte une complexité aux bières fumées lorsqu'il est utilisé en faible quantité.
Légèrement tourbé - 1 à 5 ppm (phénols totaux)
Moyennement tourbé - 5 à 15 ppm (phénols totaux)
Fortement tourbé - 15 à 50 ppm (phénols totaux)
Ce malt est certifié Agrinature