Levure
Omega Yeast - DIPA ALE ( OYL-052)
par Omega Yeast
$19.95
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Un fermenteur puissant communément appelé "Conan". Ses notes de pêche, d'abricot et d'ananas sont des stéroïdes pour le houblon, complétant notamment le profil des houblons fruités modernes. Un repos de diacétyle est suggéré s'il est fermenté dans la plage de température inférieure. De nombreux brasseurs aiment mélanger DIPA avec British V (OYL-011) pour une brume améliorée et un profil d'ester complexe et fruité.
Floculation : moyenne-basse
Atténuation : 72-80 %
Plage de température : 65 à 72 °F (18 à 22 °C)
Tolérance à l'alcool : 11 %