Grains et malt pour brassage de la bière
Aromatic Malt - Dingemans
par Dingemans
$5.95
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$94.95
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Couleur °L : 15.5 - 23.0
Extraction maximale : 79.0%
Protéine totale : 12%
Usage recommandé : Jusqu'à 30%
Le Aromatic Malt de Dingemans est fabriqué suite à une germination intensive et une température de séchage douce. Ce grain de spécialité procure de fort arômes de malt ainsi qu'une couleur rouge profonde lorsqu'il est utilisé dans des proportions pouvant aller jusqu'à 30%. Le Aromatic Malt améliore la stabilité de la saveur et son pouvoir diastatique est plutôt faible. Ce malt est souvent utilisé dans la composition de recette de bières Trappiste, d'Abbaye, d'ambrées et de Bock.