Houblon
Barbe Rouge
par HoppyBrewshop
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Acide Alpha : 7.0 - 10.0%
Acide Beta : 3.5 - 4.6%
Huiles Essentielles : 1.1 - 1.6ml/100g
Styles de bière : Pale ale, IPA, Saison, Bières belges, Ambrée
Utilisation : Double usage
Le houblon Barbe Rouge est une nouvelle variété cultivée en Alsace, dans le nord-est de la France. Le Barbe Rouge se démarque par ses arômes agréables et délicats de fruits rouges mûrs comme la fraise, la framboise, le cassis et la cerise. Ce houblon possède également un côté légèrement agrumé balancé par des notes herbacées, épicées et de gomme balloune.
Il se marie bien avec les houblons américains dans des recettes d'IPA ou de Neipa tout en étant suffisament délicat pour être utilisé dans des lagers.
Arômes : Fraise, framboise, mûre, cerise, cassis, pamplemousse