Black Malt - Simpsons

Couleur °L : 538-713
Extraction maximale : 69
Protéine totale : ND
Usage recommandé : Maximum 10%

Le Black Malt de Simpsons intensifie la couleur sombre et les saveurs torréfiées. Torréfié à des températures plus élevées que le malt au chocolat et fabriqué à partir d'orge maltée, il se distingue de l'orge rôtie (Roasted Barley). Cela signifie que le Black Malt de Simpsons confère une saveur presque acidulée et grillée ainsi qu'une couleur noire profonde, tout en contribuant à une saveur plus douce et moins sèche par rapport à l'orge rôti. De petits pourcentages peuvent donner des teintes ambrées et rouges profondes, tandis que des pourcentages plus élevés contribuent à une opacité noire comme le charbon.