Houblon
Columbus (CTZ)
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par HoppyBrewshop
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Acides Alpha : 14.5 - 17.5%
Acides Beta : 4.5 - 6%
Huiles Essentielles : 2.5 - 4.5 mL/100g
Styles de bière : Pale Ale, IPA, Stout
Utilisation : Amérisant
Le Columbus, ainsi que les houblons Tomahawk et Zeus font parti d'un groupe si génétiquement identique qu'ils ont été regroupés sous l’acronyme CTZ, pour ne faire qu'un. Le houblon Columbus, ou CTZ, possède un haut niveau d'acides alpha, pouvant en faire un houblon amérisant très apprécié pour son amertume neutre. Il développe certains arômes d'agrumes et de pamplemousse lorsqu'il est utilisé en fin d'ébullition et peut être très résineux et huileux (dank) s'il est utilisé en grande quantité.
Arômes : Agrumes, épicé, boisé, résineux