Escarpment Labs - Überweizen - 100ml

Équilibre les agrumes avec les notes traditionnelles de banane et de clou de girofle.

Une excellente option pour vos Hefeweizen et autres bières blanches de style allemand. La production d'ester de banane peut être augmentée en sous-ensemençant et en produisant un moût riche en glucose.

Atténuation : 72-80%
Température : 18–24°C (64–75°F)
Diastatique : Non diastatique
Taux de fermentation : Moyen
Types de bière appropriés : blanche allemande (Hefeweizen)
Floculation : Moyenne /  faible
Tolérance à l'alcool : Moyenne-élevée
Phénolique : Phénolique
Biotransformation : Biotransformation élevée
Profil de saveur : Banane, agrume, épices à gâteau