Grains et malt pour brassage de la bière
Crystal 20L - Briess
par Briess
$4.55
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Couleur °L : 20
Extraction maximale : 77.0%
Protéine totale : ND
Usage recommandé : Jusqu'à 15%
Le Crystal 20L de Briess est un malt cristallisé et torréfié au tambour. Il aide à améliorer la tenue de mousse, la viscosité et procure de légères teintes dorées au moût avec un goût sucré similaire à celui d'un bonbon. Il évoque des saveurs de caramel doux.
Niveaux d'utilisation suggérés selon les styles.
3-7% pour une pilsner équilibrée.
5 à 10 % pour des lagers allant de California Common, Vienna, Bock jusqu'au lagers foncées.
5 à 15 % pour une multitude de bières, allant des pale ales jusqu'aux IPA amères, en passant par les porters et les stouts.