Escarpment Labs - Superlager - 100ml
Une souche de lager nette, avec une touche tropicale.
Superlager offre les mêmes caractéristiques appréciées par les brasseurs que notre souche phare Isar Lager, tout en améliorant la biotransformation des thiols. Elle produit un profil lager neutre tout en libérant des arômes tropicaux tels que le fruit de la passion et le vin blanc.
Parfaite pour les styles de bières modernes axés sur le houblon utilisant des levures lager, notamment les Cold IPA, et même adaptée aux West Coast IPA modernes. Polyvalente, elle permet soit de renforcer les thiols en augmentant les précurseurs, soit de rester plus discrète lorsque vous brassez des styles classiques.
Atténuation : 72–82%
Température : 12-16°C (53-61°F)
Diastatique : Non diastatique
Taux de fermentation : Moyen
Types de bière appropriés : Lager, Cold IPA, West Coast IPA,
Floculation : Moyenne - Haute
Tolérance à l'alcool : Moyenne - Haute (10%)
Phénolique : Non-phénolique
Biotransformation : Haute (favorise les thiols)
Profil de saveur : Vin blanc, agrumes, croquant