Fermentis - SafAle™ K-97 Dry Ale Yeast (11.5 g)
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par Fermentis
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La levure sèche K-97 de Fermentis est une levure de type ale allemande sélectionnée pour sa capacité à former un chapeau de mousse ferme lors de la fermentation. Convient aux brassages d’ales faiblement esterées et peut être utilisée pour les bières belges de type blanches.
Atténuation: 80% - 84%
Floculation: Lente
Température de fermentation idéale: 15-20°C
Tolérance à l'alcool: 9-11%