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Levure liquide Belgian Ale W - Omega Yeast
Levure

Omega Yeast - Belgian Ale W ( OYL-028) - 150ml

par Omega Yeast
$19.95 - $19.95
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Cette souche belge est une levure de fermentation haute très vigoureuse, reconnue pour sa fermentation explosive, ses agréables notes fruitées et son caractère phénolique rustique. Fiable et polyvalente, elle présente une bonne floculation ainsi qu’une large plage de températures de fermentation, permettant aux brasseurs d'explorer différents profils aromatiques.

Trois brasseries renommées utilisent cette même souche selon des programmes de fermentation très différents, démontrant toute la diversité des résultats qu'elle peut offrir. Selon les conditions de fermentation, elle peut produire des bières allant d’un profil fruité et épicé délicat à un caractère belge plus complexe et expressif.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 74-78%
Plage de température : 64–78° F (18–26° C)
Tolérance à l'alcool : 11-12%
Diastatique : Non
Phénolique : Oui
Profil aromatique : Fruité, épicé, complexe, légèrement phénolique et rustique

Styles de bière recommandés

  • Belgian Blonde Ale
  • Belgian Pale Ale
  • Belgian Dubbel
  • Belgian Tripel
  • Belgian Strong Golden Ale
  • Belgian Dark Strong Ale
  • Belgian Specialty Ale
  • Bière de Noël belge
  • Abbey Ale
  • Belgian IPA