Sucre Candi Belge Foncé

Le sucre candi belge foncé est un ingrédient essentiel pour créer des bières foncées riches, profondes et typiquement belges. Élaboré à partir de sucre caramélisé puis cristallisé, il offre une couleur ambrée à brune ainsi qu’un profil aromatique complexe, allant du caramel chaud aux notes de mélasse, de fruits secs et de légère torréfaction. Ce sucre pur et hautement fermentescible s’intègre parfaitement dans les Dubbels, Quadrupels, Belgian Dark Strong Ale, Brunes belges et autres bières foncées nécessitant un profil délicat et une grande digestibilité.

Ajouté pendant l’ébullition, il permet :

• d’augmenter la teneur en alcool sans alourdir le corps de la bière,

• d’apporter une couleur plus profonde allant de l’ambré foncé au brun rubis,

• de développer des arômes complexes de caramel, prune, raisin sec, figue et sucre brûlé,

• de favoriser une bonne attenuation, rendant la bière plus sèche et plus facile à boire malgré son taux d’alcool élevé.

Grâce à sa pureté, sa dissolution rapide et son identité aromatique unique, le sucre candi belge foncé demeure un choix privilégié par les brasseurs amateurs et professionnels souhaitant respecter les recettes traditionnelles belges et obtenir une signature gustative authentique.

Ajoutez du caractère, de la profondeur et une couleur chaleureuse à vos créations grâce au véritable sucre candi belge foncé, un incontournable du brassage de bières fortes et savoureuses.