Houblon
Summit
par hoppybrewshop
Épuisé
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Acide Alpha : 15.0 - 17.0%
Acide Beta : 5.0 - 6.5%
Huiles Essentielles : 1.5 - 3.0 mL/100g
Styles de bière : IPA, Double IPA, Pale Ale.
Utilisation : Double usage
Le Summit est le premier houblon nain à avoir été commercialisé aux États-Unis. Sa concentration élevée en acide alpha en fait un houblon amérisant puissant, mais il possède également des arômes d'orange et de pamplemousse lorsqu'il est utilisé en fin d'ébullition. À forte dose, le Summit peu dégager des notes d’oignon et d'ail. De bonnes conditions de récolte ont également un effet positif sur la balance entre les arômes d'agrumes et d'oignon.
Arôme : Orange, fruits tropicaux, pamplemousse rose, tangerine, poivre, encens, oignon, ail