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Extrait de vanille

Extrait de Vanille Bantoue d'Ouganda - Colibri Vanille - 50ml

$16.95 - $16.95
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L'extrait de vanille Bantoue d'Ouganda est produit en laissant macérer des gousses de vanille broyées de type Planifolia, provenant de la ferme de Timothy Pulunmy,  dans de l'alcool. La vanille hors de l'ordinaire cultivée par ce fermier est plus fruité que ne le sont la plupart des gousse d'Ouganda. Elle possède également de délicates notes rondes et crémeuses de chocolat et de camomille.

L'Ouganda est un nouveau pays producteur de vanille. Tout comme d'autres pays d'Afrique, la grande majorité des cultivateurs vendaient leur vanille verte à de grands producteurs industriels d'extraits. Néanmoins, certains d'entre eux se sont intéressés à la transformation. En plus de leur rapporter un meilleur revenu, la transformation par le producteur permet de goûter à l'identité unique du terroir ougandais. Malgré une odeur surprenante de cuir, la saveur de la vanille Bantoue d'Ouganda demeure un réel plaisir.

Cet extrait n'est pas fabriqué à partir de vanille verte, contrairement au procédé industriel, car Colibri Vanille favorise la transformation artisanale dans le pays d’origine, afin d'aider et soutenir les producteurs. Tous les extraits de vanille sont réalisés à partir de vanille en gousse, mûrie à point et transformée laborieusement à la main, comme il se doit afin d'obtenir un extrait de la plus haute qualité.