Levure
Krispy - Escarpment Labs
par Escarpment Labs
Épuisé
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(Pseudo / Fake) lagers. Produit des bières de type lager très neutres à température de ale.
La levure Krispy peut être utilisé pour fermenter des bières neutres de type lager en une fraction du temps puisque la fermentation peut être effectuée à aux températures des bière de type ale.
Atténuation : 75-85%
Température : 15–25 ºC (59–77 ºF)
Diastatique : Non diastatique
Taux de fermentation : Taux de fermentation élevé
Types de bière appropriés : American Light Lager, American Lager, Cream Ale
Floculation : Floculation moyenne-élevée
Tolérance à l'alcool : Tolérance élevée à l'alcool
Phénolique : Non-phénolique
Biotransformation : Moyenne Biotransformation
Profil de saveur : Neutre, croquant, semblable à une lager blonde